XRobotics 的台面机器人每月烹饪 25,000 个披萨
XRobotics认为它已经破解了让披萨店采用机器人技术的密码。 这家总部位于旧金山的机器人公司制造了一款名为 xPizza Cube 的台面机器人，它的大小与可堆叠洗衣机差不多，它使用机器学习将酱汁、奶酪和意大利辣香肠涂抹到披萨面团中。 这些机器的租赁价格为每月 1,300 美元，为期三年，每小时可以制作多达 100 个比萨饼，并经过改装以处理不同大小和风格的馅饼，例如 Detroit 和芝加哥深盘。 “这为员工节省了近 70% 的时间，有时甚至是 80% 的时间，”XRobotics 的联合创始人兼首席执行官丹尼斯·罗迪奥诺夫 （Denis Rodionov） 告诉 TechCrunch。 “这只是可重复的工作。 如果你有意大利辣香肠披萨，你需要一片放 50 片意大利辣香肠。 XRobotics 并不是唯一一家试图将机器人技术引入餐饮业的公司，也不是唯一一家专注于披萨的公司。 Zume 是最著名的披萨机器人公司——如果可以的话被认为是它自己的类别。 该公司为其机器人披萨卡车筹集了超过 4.2 亿美元的风险投资，然后在 2020 年转向专注于可持续包装，并于 2023 年完全关闭。 Rodionov 认为，他们在其他公司没有的地方取得了成功，因为他们没有像 Zume 那样试图完全改变披萨制作过程，而是构建技术来帮助现有的披萨制造商节省时间和劳动力。 因为他们正在构建辅助技术，而不是替代技术，Rodionov 表示，他们已经能够将设备保持在足够小的位置以适合现有厨房，并且价格处于比萨店（从夫妻店到大型连锁店，公司都视为客户）可以负担得起的水平。 ：公司以艰难的方式发现了这一点。 XRobotics 于 2019 年推出，并于 2021 年推出了该技术的第一个版本。 它的第一个机器人要大得多，可以处理 20 多种浇头，并且遇到了与竞争对手相同的问题。 “我们在餐厅用我们的大型机器进行了一次真正的试点，”Rodionov 说。 “我们从中学到了很多东西，我们发现我们需要一个非常小巧紧凑的解决方案。 这有点可怕。 所有的数字、所有的感受、所有的直觉都告诉你你需要做这个，而不是这个。 '我们只是凭直觉说，'是的，我们会去做一个更小的版本'，这取得了巨大的成功。 XRobotics 于 2023 年推出了他们目前的型号。该公司拒绝透露它有多少客户。 该公司表示，其机器人每月生产 25,000 个披萨，但很难计算转化为多少客户。 这家初创公司最近还筹集了 250 万美元的种子轮融资，由 FinSight Ventures 领投，SOSV、MANA Ventures 和 Republic Capital 参投。 Rodionov 表示，该公司将利用这笔资金为客户生产更多设备并安装更多机器人。 XRobotics 致力于披萨行业，在Rodionov 说，考虑到市场的庞大规模，至少目前是这样——美国有超过 73,000 家披萨连锁店。 独自。 该公司计划接下来扩展到墨西哥和加拿大。 “我喜欢披萨，我的联合创始人也喜欢，”Rodionov 说。 “我们可能已经测试了旧金山的任何披萨。 此外，我们还在纽约和芝加哥测试披萨。 罗迪奥诺夫补充说，底特律风格的披萨以其方形和酥脆的奶酪皮而闻名，是他的最爱。