omega-3营养素的全球短缺
omega-3多不饱和脂肪酸对人类健康至关重要，但是我们的身体自然无法产生足够的营养 - 必须从食物或补充剂中获得。 根据Case Western Reserve University的新研究， 但部分由于环境因素的全球短缺。 是因为“这具有严重且广泛的健康影响，”蒂莫西·齐索尔斯基（Timothy Ciesielski）说，人口部的研究科学家和领导该研究的Case Western Reserve医学院的定量健康科学。 “我们当前的食品系统没有提供足够的未经污染的omega-3，”他说，“预计我们的通道将在不久的将来下降。” omega-3s主要在鱼类和植物中发现，可帮助人体功能，尤其是在眼睛和大脑中。 养分还为人体提供了能量，并支持健康的心血管和内分泌系统。 团队由Ciesiekski领导的研究人员发现，世界上有85％的人口在饮食中没有得到足够的omega-3。 他们总结说，短缺的部分原因是环境因素（海洋温度升高，过度捕获和污染）使得很难获得这些重要的营养。 最近发表在《杂志》杂志上的研究表明，应增加富含omega-3的食物的生产，同时减少摄入有害的omega-6脂肪酸的摄入量，这些脂肪酸的摄入量干扰我们体内的omega-3。 研究人员说，这样做可以降低与慢性炎症有关的疾病的风险，例如心脏病，癌症，早产和一些心理健康问题。 可以做什么？ 从历史上看， 的人类消耗了饮食量，量均衡，欧米茄-3和omega-6脂肪酸。 但是，当今的工业化饮食含量是omega-6的20倍，是Omega-3的20倍。 这种不平衡与保持身体健康有关。 ciesielski和他的团队指出，全球约有15％的国家已经成功地达到了足够的食物欧米茄3水平，这主要是由于海洋的通道 - 这表明保护我们的海洋和管理渔业可持续可持续有所帮助。 Ciesielski说：“这不仅是一个医疗保健问题；这是一个公共卫生和环境挑战。” “每个人都应该有权在饮食中未经污染的omega-3。这些是需要我们集体关注和行动的重要问题。”